中国美食有着“一城一味”的特点。一方水土不仅养育出一方人，更滋养出百城百味的美食香气。

最近北京开出的新店里，就汇聚了大江南北各地风味。无论你是思念家乡味道的游子，还是口味多变的美食饕客，都能开启一场超对“胃”的的美食探索之旅。

「ONE」

秀儿府（金融街店）

新派官府菜入驻西城

最近，继北投奥园1314店之后，新派官府菜——秀儿府正式入驻了金融街中心。

官府菜，是旧时贵族的一种宴请形式，由热爱美食的官员按个人口味调教私厨所得。因许多菜品与礼仪源自宫廷，私厨来自各地，故有“源于宫府，兴于官府，承于家府”的说法。

秀儿府浓缩了官府菜的文化精髓，提出“三府秀宴”理念。融南北食材，汇中华经典，打造出一场精致、美味、健康的盛宴。

新店的设计将西方高贵优雅与东方传统文化相结合，奢华静雅，非常适合商务宴请和家庭聚会。

菜单上的菜品道道精彩。招牌酥香烤鸭配鱼籽酱层次丰富，令人回味悠长。秀府京味烧海钓大黄鱼配油条，肉质细嫩，鲜香浓郁，炸至酥脆的油条，吸饱了鱼香味道的汤汁，格外诱人。招牌黄焖佛跳墙汤汁浓郁，堪称神仙级的美味。宫保虾球虾肉弹嫩，酸甜微辣的复合风味，瞬间激活味蕾。

📍 西城区金融街中心甲9号楼3层303

⏰ 11:00-14:00、17:00-21:00

「TWO」

乜記飯店·湛江菜

西单粤菜新据点

最近在西单灵境胡同，全新入驻了一家招牌亮眼的乜記飯店·湛江菜，北京值得一尝的粤菜又多了一家。

乜（读作 miē），在广东话里是“什么”的意思。乜記飯店，致力于做一家什么都好吃的饭店。

湛江菜以鲜为本，还原海滨原味。乜記飯店专注湛江白切鸡、湛江小炒、湛江小海鲜等经典菜式，食材新鲜，做法淳朴，将粤西舌尖上的乡味带至你眼前。

店里的湛江特色海鲜每日鲜供，种类丰富：硇洲岛鹰鲳鱼、笋壳鱼、石斑鱼、马友鱼、海白虾、东星斑、朝鲜蚌、鲍鱼、湛江杀虫等等，做法多样，让你的味蕾之上卷起海潮香。

入口爽脆的白切猪肚、软嫩甘香的白切粉肠、香而不腻的白切猪腩肉，都尽显“白切”这种烹饪方式的精华。

再来上一道三拼饭、烧鹅饭或萝卜牛腩饭，最后用湛江清补凉或海带绿豆糖水完美收尾，不用亲临2000公里外的湛江，也能一品地道的粤西味道。

📍 西城区东斜街76号

⏰ 11:00-14:30、17:00-22:00（周一至周五、周日）

11:30-14:30、17:00-22:00（周六）

「THREE」

姨姨

胡同里的川味小馆

交道口南大街上的寿比胡同里，这家名字格外有趣的“姨姨”，自打刚一开业，就吸饱了人气。

小店面积不大，但很有复古和设计感，光源布得尤其妙。木桌搭配红白两色的塑料椅，搪瓷材质的餐具，一秒穿越到四川街头的小饭馆。两位阿姨是亲姐妹，来自四川江油，特别亲切周到。

豌杂面和肥肠面是店里的招牌，都分大小份。豌杂面里糯糯的豌豆和裹满酱汁的面条，带来豆香浓郁、鲜香醇厚的双重味道。肥肠面处理得非常干净，辛香地道。主食还可以选择牛肉面、排骨面、鸡丝凉面、鸡杂面和抄手。

小菜里推荐滑爽又有嚼头的猪皮花生、川味十足的腊肉腊肠双拼和有超鲜豌豆尖的猪肉丸子汤。

📍 东城区交道口南大街15号亚朵酒店1层（南门旁）

⏰ 11:00-14:00、 17:00-21:00（周一店休）

「FOUR」

板板车米粉

桂林30年老店入驻丰台

嗦粉爱好者必冲的一家新店。在桂林当地开了三十年，新店吸引了超多桂林老乡，特地前来找寻千里之外的家乡记忆。

一进店就能闻到一股酸笋的味道，店员都是广西人。小料区有酸豆角、萝卜干、酸笋、葱头辣椒等，能吃辣的话不妨大胆挑战“魔鬼辣”级别。

菜单分为卤菜粉和汤菜粉两类，且有二两或三两可选。初次光顾强烈推荐招牌三拼粉，一次能品尝到锅烧、叉烧和牛肉三种风味。加料后拌开的瞬间，卤水香气扑鼻，吃起来爽滑过瘾，还可以再单独加汤，感受汤粉的另一种吃法。牛腩粉相比之下会偏清淡一些。

店门口还有桂林风味的糯米饭团小档口。里面有香肠碎、绿豆蓉、榨菜、酸豆角、炸脆藕等6种配菜，从形状到口感都比较奇特。

📍 丰台区嘉和路嘉园二里

⏰ 10:00-22:00

「FIVE」

酸正正·奶制品集合店

来自张家口的奶食专门店

这两年，奶食店突然在北京流行了起来。火爆崇礼、张北和大同的奶制品集合店——酸正正，最近就在簋街上开出了北京首店。

这个一站式的奶站，绝对是奶食爱好者的天堂，几乎你能想到、想不到的奶制品种类，在这里都能找到：酸奶、奶皮子、奶疙瘩、奶盖、奶皮卷、奶条、鲜奶酪、奶片、奶豆腐、奶贝……为你打开了一扇通往奶制品世界的大门。鲜奶手作，且0添加，营养、好吃更健康。

必尝的爆浆奶皮卷，包裹着芝士和奶油，堪称“奶皮冰淇淋”；搭配炒米的手工奶皮子酸奶，米香伴着奶香，酥酥的超美味；混合奶皮卷，奶、香、糯，一盒能品尝到四种口味。

📍 东城区东直门内大街266号

⏰ 10:00-22:00（周一至周五）、 10:00-23:00（周六至周日）

文：松茸

图：松茸、品牌提供

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